Riconosciamo l’importanza di diversi tipi di filtri quando si tratta di versare il caffè.
Non importa solo il materiale utilizzato, ma anche il tipo di carta o cellulosa utilizzata.
AeroPress sta iniziando a mostrare lo stesso livello di dettaglio.
Ecco una guida rapida alla differenza tra 4 tipi popolari di filtri AeroPress. C’è molto di più nei filtri rispetto al semplice utilizzo del pacchetto economico prodotto Aerobie. Questo articolo ti dirà quale filtro amo di più.
Filtri AeroPress Regolari
Conosci già i normali filtri AeroPress, quindi non ci dedicherò troppo tempo in questo articolo.
Tuttavia, ci sono alcune cose positive che puoi dire su di loro:
- Sono estremamente convenienti
- Disponibile in un’ampia gamma di lingue
- Farà un buon lavoro, se ne usi due 2!) Puoi fare entrambe le cose contemporaneamente
Tuttavia, penso che tu possa davvero migliorare il tuo caffè utilizzando invece i filtri descritti di seguito. I filtri standard producono spesso una tazza leggermente fangosa, se me lo chiedi.
Filtri Aesir AEROPRESS
I gocciolatori da versare sono famosi per il loro impatto sul sapore finale.
Con l’Aeropress non abbiamo pensato molto ai filtri di carta fino a poco tempo fa.
Questo è cambiato con il lancio dei filtri Aesir. Questi filtri hanno le stesse dimensioni dei filtri di carta tradizionali di Aerobie. Tuttavia, sono molto più spessi e densi.
I filtri Aesir sono realizzati con una carta speciale creata da una polpa più densa e consistente rispetto alla maggior parte degli altri filtri per caffè che ho incontrato.
Ciò significa che i filtri hanno una dimensione dei pori più piccola, quindi eventuali sedimenti o minuscole particelle non possono entrare nella tazza finale.
I normali filtri AeroPress possono sembrare che facciano lo stesso. Aggiungere 1,5 bar di pressione per renderli porosi. Ciò significa che possono lasciare che i composti amari penetrino nella tua tazza.
Sebbene all’inizio fossi scettico sui filtri Aesir, ho scoperto che mi piaceva il primo filtro Aesir.
Se desideri un profilo della tazza più pulito e trasparente simile a quello da versare anziché AeroPress, ti consiglio vivamente di provare questi filtri.
La mia opinione personale è che al di fuori di ogni singolo hack o tecnica di AeroPress, l’utilizzo dei filtri Aesir potrebbe avere l’ impatto maggiore di tutti.
Diversi campioni internazionali e nazionali hanno utilizzato i filtri Aesir negli ultimi anni.
Sebbene all’inizio fossi scettico sui filtri Aesir, ho scoperto che mi piaceva il primo filtro Aesir.
Tappo Filtro Prismo
Il tappo del filtro Prismo è stato sviluppato per migliorare le capacità di espresso dell’AeroPress.
Purtroppo, in realtà, non ci è riuscito. È troppo semplice attivare la valvola Prismo, quindi non rimangono molte barre prima che il liquido inizi a scorrere.
La buona notizia del Prismo, tuttavia, è che puoi usarlo per limitare il flusso durante l’immersione. Pertanto, quando lo si utilizza, non si avrà alcun bypass o gocciolamento prematuro.
Il Prismo può essere utilizzato per raggiungere rapidamente un ripido di 5 minuti prima di immergersi.
Naturalmente, ci sono anche tecniche come la preparazione capovolta o l’utilizzo di una camera di equilibrio sollevando leggermente lo stantuffo, ma entrambi i metodi hanno degli svantaggi.
Nel complesso, non tengo in grande considerazione il Prismo, ma alcuni fanatici del caffè lo giurano, quindi vale la pena capire in quale campo ti trovi.
Disco Filtrante In Metallo AeroPress
Il disco filtro in metallo AeroPress è forse il più antico hack di AeroPress che ci sia.
Oggi ci sono innumerevoli versioni differenti disponibili online.
Funzionano tutti allo stesso modo, consentendo più oli nella tazza rispetto ai filtri di carta.
Puoi anche riutilizzarli.
I bevitori di caffè vecchio stile adorano la sensazione in bocca del caffè con filtro metallico. Una tazza più spessa significherà anche più oli. Questo potrebbe essere desiderabile se usi una tostatura media o più scura.
Personalmente preferisco la chiarezza. Ciò significa che preferisco la filtrazione su carta. Ma se vuoi qualcos’altro, fallo.
Ci sono alcune marche diverse là fuori. Alcuni hanno un pedigree un po’ più grande, ad esempio Able e Cafe Concetto.
Ci saranno anche alcune variazioni sulla finezza della mesh. Fori più piccoli faranno naturalmente un lavoro migliore per filtrare la birra.
Puoi sperimentare filtri fini e superfini acquistando un set come questo.
Ti diamo il benvenuto! Sono l’editore e fondatore di questo sito. Sono un fanatico del caffè da quando ho iniziato a torrefare in casa più di dieci anni fa. Da allora, il caffè mi ha portato in innumerevoli avventure: dalle antiche cerimonie del caffè in Etiopia ai vulcani di Sumatra.
Il mio background è nel giornalismo e oggi sono anche un Q Grader autorizzato dal Coffee Quality Institute.
