Cos’è Un Macinacaffè A Lama?
Le smerigliatrici a lame funzionano allo stesso modo delle lame di un frullatore. Tritano il caffè facendo girare rapidamente una lama affilata. Quanto tempo giri i chicchi e li tagli a pezzi è un fattore che determina la finezza della macinatura del caffè. Più fine è la macinatura, più tempo impiega.
Cos’è Un Macinacaffè Burr?
I macinacaffè Burr possono essere piatti o conici. Funziona utilizzando due serie di superfici abrasive (bave) poste ad una certa distanza l’una dall’altra. Il caffè si incastra nel mezzo e viene tagliato da entrambi i lati. La distanza tra le bave è impostata dall’utente. Minore è la distanza, più fine è la macinatura.
Le Differenze
Sentiti libero di usare questa immagine finché ti colleghi a Coffee-Channel per l’attribuzione.
Questi tipi di smerigliatrici possono produrre risultati molto diversi. Le 4 differenze principali sono descritte di seguito.
1. Macinatura Coerente
È più probabile che tu ottenga una macinatura coerente con una smerigliatrice a macina. Il macinino ha due serie di macine, che lavorano insieme per macinare i fagioli da ogni lato. Il tritacarne triterà i fagioli in modo casuale con una lama, che può darti delle macine più piccole. Ciò rende alcune parti del caffè sottoestratte e altre eccessivamente estratte, il che può rovinare il sapore del caffè.
2. Controllo
Il macinino a macine ti consente di controllare la dimensione della macinatura meglio del macinino a lame. Una smerigliatrice a macine consente di regolare la distanza tra le macine. Una smerigliatrice a lama non ha una funzione che controlla la dimensione della macinatura; devi solo macinarlo più a lungo e sperare che le macinature siano tutte uniformi. È difficile ottenere una macinatura fine per l’espresso. Se vuoi realizzarlo è necessario un macinino.
3. Costo
Anche se è possibile trovare un macinino con un budget limitato, è molto più difficile. Le smerigliatrici a lama sono molto più economiche da acquistare.
4. Convenienza
L’affilatrice a lame è più veloce ed efficiente in termini di tempo. Ha un motore potente rispetto alla macinacaffè e può macinare molto più velocemente. Il design del macinino rende più facile la pulizia.
Macinacaffè Burr Vs Blade: Qual è Quello Giusto Per Te?
Ogni macinino ha i suoi pro e contro. Per aiutarti a considerarli tutti in una volta, abbiamo creato un elenco di pro/contro. Qualunque sia la tua scelta, godrai della differenza che può fare il caffè macinato fresco.
Burr Grinders: Quali Sono I Pro E I Contro?
Professionisti
